为了保障看守所在押人员饮食安全，切实维护在押人员合法权益。近日，涡阳县人民检察院第三检察部积极采取行动、主动作为，针对看守所食品安全，采用“三把关”的方式，行使检察职能，将法律监督工作落到实处。

1. 把好采购关。检察干警与看守所负责人共同查阅采购台账，查看采购的食品是否合法合规，存放的食品是否安全，食物的运送、分配是否规范，杜绝有安全隐患的食品流入看守所。

2. 把好制作关。查验了食堂工作人员健康证、着装，查看饮食制作过程中使用的用具是否都能及时进行清洗消毒，加工台面是否能够保持清洁，物品是否摆放整齐，是否每天对食堂进行打扫、消毒。

3. 把好质量关。查看每日食谱中荤素搭配是否合理，食品是否存在过期、受潮等现象的发生，切实把好食品质量关，保证在押人员日常饮食吃熟、吃饱、吃的卫生。

在此次检查中发现食堂环境不整洁，检察人员立即向看守所提出建议，消除卫生隐患。

此次食品安全检查，强化了法律监督，提高了依法保障饮食安全的防范意识，有效地保障了看守所在押人员的饮食安全。